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Maîtres pâtissiers et chocolatiers de Basse-Alsace

L’excellence culinaire alsacienne transmise par des siècles de savoir-faire n’est plus à démontrer. Les chocolatiers et pâtissiers d’aujourd’hui perpétuent la tradition, non sans s’autoriser quelques libertés créatrices. Aussi des innovations plus ou moins décalées font-elles bon ménage avec les grands classiques. Parmi les virtuoses qui sortent du lot figurent en bonne place ceux de la région de Haguenau.

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